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1.干制綠茶粉碎  

  用粉碎機(jī)將茶葉粉碎得到40目的茶葉粉備用。

2.浸提   

  取一定量的茶葉粉，再加入0.5%的β-環(huán)糊精和0.025%的EDTA,以防止有效成分的損失。^后加入成比例的蒸餾水，在一定的溫度下和時間內(nèi)浸提。

3.真空濃縮

  浸出液用濾布過濾，再經(jīng)冷凝后，在真空度為0.95 MPa下進(jìn)行真空濃縮,濃縮到干物質(zhì) 含量為20%左右。

4.噴霧干燥

  再于均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)成乳化液.在進(jìn)風(fēng)口溫度為200～ 220℃、出風(fēng)口溫度為85～90℃下進(jìn)行噴霧干燥。